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需求旺盛带来涨价压力 咖啡业经受考验
德宏咖啡编辑：德宏咖啡[20101214] 来源：
9月1日，纽约期货交易所交易员们正在关注咖啡期货价格走势。 迪里亚斯特位于亚得里亚海的利亚斯特湾畔，是意大利最重要的咖啡贸易城市。这里也以两年一次的意大利咖啡博览会而闻名于世。但是，海关人员两周前发现，在迪里亚斯特的专门用来存放咖啡的大型仓库里，多达2.6万吨、价值逾4000多万欧元的咖啡因发霉而变质。国际咖啡组织称，这一发现可能导致目前的高价一直持续到9月份。 咖啡种植业的机会 由于迪里亚斯特这批受损的咖啡数量约占泛欧交易所-伦敦国际金融期货期权交易罗布斯塔咖啡(Robusta)期货合约到期可交割库存总量的四分之一，因此，该事件已导致咖啡价格当周涨至每吨1750美元，接近7年高点。 罗布斯塔咖啡价格是全球咖啡基准价格之一。自7月底以来，罗布斯塔的价格就出现大幅上涨。8月2日，罗布斯塔的价格达到70美分/磅，为1999年12月8日以来的最高价。国际咖啡组织(ICO)的总裁奥索利奥(Nestor Osorio)警告说，目前的高价意味着越南、印度和巴西的Robusta供应出现短缺。 供给短缺的现象已经给咖啡产业的上下游环节都带来了影响。在越南，这个世界最大的咖啡豆生产地之一，供应商已经开始了逐渐引领消费者购买库存产品。越南今年干旱导致的咖啡减产是全球咖啡涨价的一个重要因素。英国Sucden公司透露，在最近的一个咖啡收获季节度过之后，越南的咖啡种植商们已经将自己的收成兜售得所剩无几。而下一轮的收割要等到11月份。 而来自欧洲交易所的消息表示，截止到7月31日的两周内，期货交易所的咖啡库存指数已经下降了15%，总量降至99195吨，库存出现了50%的跳水。 主要咖啡产地的减产可能给另外一些新兴的咖啡种植地带来机会，比如卢旺达。 卢旺达咖啡管理委员会主席厄弗雷姆·尼尤萨巴8月底的时候对外界表示，该国今年咖啡出口额预计将达到5000万美元。这一数字并不算大，但是考虑到比去年同期增长56.3%这一数据，就显得相当可观了。尼尤萨巴说，卢旺达今年咖啡产量将达到2.6万吨，比去年增长52.9%。 卢旺达大约有3.3万公顷咖啡种植园，50万人从事咖啡种植业。这个国家希望能凭借其拥有高海拔和肥沃火山土的良好自然条件，逐步将咖啡种植业恢复为主要出口创汇产业。 零售商避免涨价 来自销售终端的反应至今为止还算平静。国际咖啡组织对媒体称，原料价格上涨的因素暂时还不会影响到咖啡在超市、咖啡店的零售价格，普通消费者还不必为此担心。 因为按照一般商业规则，咖啡上架后两三个月内，价格都不会变动。此外由于欧洲咖啡店众多，竞争激烈，所以每杯咖啡提价的可能性也比较小。 咖啡店相对较少的亚洲市场的零售价格至今也没有出现上涨迹象。但是如果期货市场价格持续上涨，情况可能发生变化。来自区域市场的零星报道显示，一些中小型连锁咖啡店主不排除在数月内跟随原材料价格的趋势，上调每杯咖啡的价格。 更大型的咖啡零售企业则在想办法规避目前的涨价风险。 在所有咖啡品种中，目前价格上涨影响最大的是罗布斯塔咖啡豆。迪里亚斯特发霉的咖啡豆正是这个品种。这种咖啡豆向来价格较低廉，多数用于即冲咖啡和浓缩咖啡。在价格不断上涨的压力下，美国畅销咖啡品牌，如P&G的Folgers、麦斯威尔咖啡等，纷纷放弃使用罗布斯塔，转而开始购买arabica咖啡豆。arabica是目前全球供应量最大的咖啡豆品种，约占咖啡豆总供应量的1/3.这也是星巴克等咖啡店一般采用的品种。 但是这种转移采购的做法也并非长久之计。美国纽约期货交易所的arabica咖啡豆价格，也在过去12个月以来攀升近20% 需求旺盛带来涨价压力 零售商避免涨价是为了防止消费群体流失，但是这可能进一步“助长”全球的咖啡消费。咖啡原材料价格则可能因此继续上扬。伦敦巴克利投资银行的一位分析人员SudakshinaUnnikrishnan表示，西方咖啡市场已经出现饱和，而对咖啡需求的呼声将会在像印度、中国和巴西这样的国家越来越白热化。 咖啡的普及和人口的不断增长都是促使咖啡需求量增大的主要原因。目前全世界咖啡年消费量超过1亿袋，其中美国咖啡年消费量占全世界总消费量的27%。但是新兴市场的增长惊人。来自中国市场的一些不完全统计显示，咖啡的销量正以每年至少15%的速度增长，最高的估计数据则是30%.这让人们想起了多年前的日本。在20世纪60年代的时候，日本每年仅消费25万包咖啡，而如今其消费量达到了700万包。中国和日本都有饮茶的传统，一些咖啡销售商认为饮茶传统有助于咖啡消费的普及。 星巴克等连锁经营公司正在这些新兴市场快速扩张。 国际咖啡组织(ICO)指出，星巴克业务成长带动全球咖啡销量上升了2%.星巴克咖啡连锁店采购部副总裁DubHay预测，2007年，星巴克对咖啡材料需求将从今年的1.5亿磅增加到2.225亿磅。 大多数国家的2006/2007作物年度将在两个月之后开始。最新的市场预计显示，越南咖啡产量有望提高，巴西和印度尼西亚的产量则可能下降。市场交易员认为，由于目前咖啡库存量仍偏低，短期看来咖啡价格波动的可能性仍持续增加。在需求持续增加和原材料成本不断上升的中间，零售商未来需要在是否涨价这个问题上花费更多时间考量。 编译/胡思彤 |
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