编者按 在猪肉价格上涨带动CPI创出三年来新高6.4%的同时，近日市场上又传来食用油、白酒、奶粉、日化产品等一些快消品涨价的消息。这是一时的紧张供需关系，还是新一轮涨价的酝酿？部分专家表示，下半年CPI或持续走高，在转变方式、调结构的过程中，通胀可能将会是我国一直要面临的问题。 为此，在五月份本刊推出《通胀之云南样本》产业调查之后，近期启动了此次《涨价再调查》，来听听这些与我们息息相关的声音。
屠宰场工作人员纷纷表示，收猪难成为普遍问题。 在经历了短暂的价格低谷之后，猪肉价格再次快速上涨。国家统计局发布的2011年7月份居民消费价格变动情况（CPI）。今年7月份，全国居民消费价格总水平同比上涨6.5%，其中，食品类价格同比上涨14.8%，影响价格总水平上涨约4.38个百分点，而猪肉价格就上涨56.7%，影响价格总水平上涨约1.46个百分点，不难看出，猪肉的高价格无疑成为了CPI的主推手。 7月下旬猪肉在经历高涨后出现小幅下跌，仅维持了不到半月的时间，猪价又很快涨了回去，备受关注的猪价为此被人们称为“假摔”，但无论是假摔还是真跌，然而，面对如此的高猪价，卖肉的不知该如何去卖，价高却赚不到钱还不得不卖；而买肉的则实属无奈，吃或不吃，猪价它就是“坚强”。 我省猪肉价格继续“飞” 据国家统计局网站消息，统计局8月14日公布50个城市8月1-10日主要食品平均价格变动情况，其中猪肉价格稳定，后腿肉平均售价为31.12元/公斤，五花平均售价30.13元/公斤，比上期价格上涨0.04元，涨幅为0.1%。 “猪肉价又涨了，真的是搞不懂了，现在的价格实在是太高了。”在农贸市场从事猪肉生意的李师傅说，中元节这两天都没涨，过完中元节猪肉就突然又涨价了，整猪的批发价已经从前两天的每公斤23元-24.5元，涨到了每公斤26元-26.8元。而猪肉的零售价，一天前后退的售价还是每公斤28元-30元，现在最低也得30元。只有排骨的涨幅相对不太明显，基本维持原价。“不知道该怎么卖了，卖肉的人还是很多的，但是卖肉根本挣不到钱。”李师傅感到十分恼火，他说与去年同期相比，现在的猪价已经比去年翻了一倍还多，而去年中秋节时期，猪价比平时大约涨了不到一元，但对于今年的市场行情，就有些说不清楚了。 猪价高难收猪 “昨天起猪肉价格确实又涨了，毛猪价已经涨到了20元/公斤。”安宁万家康屠宰场厂长程富远认为，近期猪肉价格稍微有点震荡，但这样的上下浮动还是正常的，现在涨到20元/公斤应该是最高了，预计之后不会突破这个数。 作为安宁万家康屠宰场的厂长，程富远每天都在厂里厂外忙忙碌碌，尤其是近段日子，在经历了猪价高难收猪之后，他恨不得自己能使出魔术来，变低猪价再多变几头猪。和他有着同样想法的，还有其他的屠宰场工作人员和猪肉商贩。 据程介绍，货车外出收猪，而最终的结果却只能拉到屈指可数的几头又瘦又小的毛猪，有时甚至是空车而归，无奈之下，还得为昂贵的油费和过路费埋单。还有一些猪肉商贩，由于拿不到猪肉，只能去另寻饭碗。 “高猪价都收不到猪，这确实奇怪。但如果高猪价能收到猪，零售价就更低不下来。”程富远说，前阵子收不到猪时，他急得亲自上阵，到处找农民收猪，为的就是必须满足市场上每天所需的猪肉。“楚雄富民到处跑，再贵也要把猪收回来先满足市场。”他说，就昆明市场而言，每天平均就需要约6500头猪才能满足市场需求。目前，在昆明符合国家相关规定的屠宰场共有5家，每天总共能向市场供应约5000头猪，“缺口是非常大的”。 让屠宰场陷入收不到猪肉窘境的是猪肉的外流。程富远说，近段时间毛猪流向省外的情况比前段时间还要严重，现在每天约有5000～7000头猪要流向省外。 和程富远一样，还有很多屠夫也向记者透露了此情况。在昆明绿鑫商贸有限公司负责生猪采购销售的唐先生说，目前在云南保山、临沧等州市，猪价相对昆明便宜一些且数量多，因此很多外省人一般都会去这些地方收猪，“他们的大车能装三层，一趟就能载200多头猪。” 常年亏本农民不愿养猪 而在猪肉市场的源头，作为昆明新民养殖有限公司的负责人，面对养猪场里的3000多头猪，王林用心地照顾着，“生怕它们瘦了或者病了”。 “今年倒是赚了一些钱，但是前两年养猪场都处在亏损状态，光是去年一年，就亏损了100多万。”前两年平均每年养猪场至少都要养3500头猪，但由于这两年亏损严重，所以今年就减少了养殖量，最多的时候也就是3000多头。 对于今年的高价猪，他向记者算了笔账。目前云南的仔猪价为40元/公斤，一头仔猪约有30公斤，买一头仔猪则大约需要1200元。另外，每天都要给猪喂食饲料，有玉米、糟粕、麦麸、鱼粉等，而现在玉米的价格已经涨到2.3元/公斤，糟粕为3.8元/公斤，麦麸为2.1/元公斤，鱼粉则是14元/公斤。而一头猪如果每天长一公斤，则需要吃掉3公斤饲料。所以，现在养猪的成本大大增加，再加上近期疫情较多，养猪的风险又随之加大不少。 “农村养猪，10年才能赚一年。”王林说，现在猪价高的最主要原因还是因为猪少。农民外出打工每个月还能挣上几百上千块，而养猪一年也才能赚那么多。现在养猪的成本和风险都那么高，可以说80%的农民都不再愿意养猪。 和王林想法一样，程富远也说，在他和猪“打交道”的10多年时间里，长期观察发现，现在很多农民都外出打工，留在家里的一般都是老人和小孩。为了收猪他走访了很多村寨，发现目前云南养猪的农民，大约比前些年减少了40%。 “国家扶持的养猪场是增加了，但是养猪的农民却减少了。”程富远说，养猪存在的风险比起杀猪卖猪要大得多，农民这些年经历了猪价的几次波动后，信心被抹杀了不少。加之现在的高昂的仔猪价格，以及价格不断上涨的玉米和猪饲料，使得养猪成本大大增加。因此，农民宁愿外出打工，也不愿在家养猪。 “按照周期来说，毛猪每年平均出栏两次。现在就不再补栏了，到春节前后，猪价一般都会跌。”王林说，按照自己多年积攒的经验，一般情况每年到春节前后，猪价通常都会下跌，但对于今年的行情，他目前不干预测，但是为了保险起见，他也不准备再补栏。 （武芷伊） 来源：云南网 |
