近10种野生食用菌上桌 红牛肝等价格未现回落 干巴菌在云南人眼中算得上是山珍翘楚，只是外人会因为其貌不扬将它忽略了。干巴菌黑黝黝的外表下，潜藏的是浓郁香味，独具的美味让人欲罢不能。进入6月，市民在各大农贸市场都能见到干巴菌的踪影，只是动辄上千元一公斤的价钱吓退不少人。昨日，记者从昆明零售市场上了解到，本周干巴菌售价均超过千元，品质较好的干巴菌要价1200元/公斤。 市场： 预计月底数量品种会增多 据木水花综合市场总经办主任成爱丽介绍，这个市场内近期干巴菌价格为700元/公斤，市民可清晨到市场采购。除此之外，红牛肝价格并未明显下滑。还有铜绿菌、皮条菌、鸡 菌等近10个品种上市。 菌类是素食食材中的佼佼者，其特色和美味融入了健康、时尚的元素。采访中，不少销售商告诉记者，越来越多的省内消费者爱上野生菌，较几年前，野生菌的省内消费量逐渐增加。 业内人士介绍，预计6月底云南市场野生菌的量和品种都会明显增多。目前价格最高的干巴菌批发价，比去年同期价格稍低（去年云南旱灾，这个时候的价格是800元/公斤左右）。 网友： 吃一口就要好几百元呢 记者了解到，去年干巴菌零售价格攀上最高峰时，每公斤售价达到2000元。干巴菌的价格已经超过了名贵食用菌松茸，春城不少网友惊讶之余表示吃不起。网友“fanji”调侃：2000元一公斤，都舍不得咽下去了，一口就要好几百元呢。 采访中，有经销商在介绍干巴菌行情时，感叹干巴菌资源急速萎缩的情况。“且不说现在的干巴菌价格飞涨，市场上销售的质量很少有上等的。小碗大小的干巴菌很难看见了，基本上都是小石块大小，能长到牛眼杯大，还没有被撬走，就是罕见的事了。干巴菌的价格越来越高，捡菌子的老百姓越来越多，斩尽杀绝的方式，使昆明附近的干巴菌几乎绝种，因为价格的原因，收购菌子的人跑到了边远的县城去收购，同样的方法，边远县城的干巴菌价格也是一路飙升。” 记者 王淑娟 来源：云南网 |
