制作材料：

        主料：羊肚菌、仔鸡

        辅料：枸杞、红枣、高汤

        调料：盐、鸡精、葱段、姜片、料酒

        做法：

        1、童子鸡洗净将鸡爪和鸡屁股去掉。姜切片。葱打成结；

        2、将葱姜和鸡注入清水，上锅开煮。羊肚菌先用凉水清洗几遍；

        3.清洗好后再用温水开始泡。泡软后，在把根蒂部分去掉，因为里面有大量沙土。再清洗几遍，沥干备用；

        4、用温水将枣和枸杞子泡软。这时候，锅已经要开了，要将过面上浮着的血沫撇干净；

        5、撇净血沫待锅开后，将羊肚菌、枣、枸杞子一起放进锅内。炖1小时30分钟后，调入一点盐，即可。