根据资料统计，我国处于亚健康状态的人群超过9亿，不少家庭面临“因病致贫”以及“看病难”等一系列问题。为了解决亚健康人群的健康问题和病人看病难、看病贵的问题，医务工作者和医疗机构提出了“治未病”的预防医学思想，中华医学认为“药食同源”，食疗不仅在疾病的治疗、恢复期具有重要的意义，而且在疾病的预防上具有更重要的意义，保健食品在“治未病”中发挥着越来越重要的作用。

　　螺旋藻以其全面均衡的营养和极高的防病保健价值受到全世界众多科学家和国际组织的关注和高度评价。营养学家和医药学家称它是“地球上的营养冠军”、“药源新星”。世界卫生组织认定螺旋藻为“人类21世纪最佳保健食品”和“未来超级营养食品”；联合国教科文组织推荐螺旋藻为“明天最理想、最完美的食品”；联合国粮农组织也郑重地向全世界推荐“螺旋藻是人类未来最优良的食物资源和未来食粮”。

　　螺旋藻的医用价值与作用

　　1、增强人体免疫力

　　由于螺旋藻中的藻多糖和藻蓝蛋白均能增强骨髓细胞的增殖活力，促进胸腺、脾脏等免疫器官的生长和促进血清蛋白的生物合成，因此螺旋藻具有免疫增强作用。

　　研究表明，螺旋藻多糖可促进小鼠淋巴细胞的增殖转化，显著对抗小鼠胸腺与脾脏萎缩。螺旋藻多糖提高机体免疫力的机理是，它能增大小鼠骨髓中多染红细胞与正染红细胞的比值，即增强了骨髓细胞的增殖活动，有利于巨噬细胞、T细胞和B细胞等免疫效应细胞的形成，从而增强免疫功能。

　　藻蓝蛋白能促进小鼠脾淋巴细胞增殖、增强空斑形成细胞溶血能力和血清中溶血素的含量，显著对抗机体免疫功能的损伤。通过小鼠迟发型变态反应试验、小鼠血清血毒试验及小鼠碳廓清试验，证实了螺旋藻对细胞免疫、体液免疫和单核-巨噬细胞吞噬功能都有明显的增强效果。

　　2、抗肿瘤、防癌抑癌

　　抗突变和抗癌药物的作用机制与脱氧核糖核酸（DNA）的修复有关，螺旋藻中藻多糖、β-胡萝卜素、藻蓝蛋白均有此作用，因此螺旋藻在抗肿瘤、防癌方面显示出重要作用。

　　研究发现，患有肺癌的老鼠咽食藻蓝蛋白6周后处理组的存活率90%，对照组仅存活25%。螺旋藻多糖200mg/kg可显著抑制小鼠体内腹水型肝癌细胞的增殖，抑制癌细胞DNA合成。

　　藻蓝蛋白和螺旋藻多糖的抗肿瘤免疫作用机理是该蛋白或多糖具有分裂原的作用，进入体内后可刺激T细胞和B淋巴细胞，使其活化、增殖并分化成效应T细胞和浆细胞，产生更多的抗体，并由此增强机体的细胞免疫和体液免疫功能，全面增强机体的免疫力。

　　3、防治高脂血症

　　螺旋藻中含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸和亚麻酸占总脂肪酸的45%，两者是构成细胞膜线粒体内磷脂的重要成分，可以防止总胆固醇和甘油三脂在肝脏、血管中大量堆积，避免损害心血管的正常生理功能。

　　4、抗氧化、抗衰老、抗疲劳

　　自由基是人体衰老和疾病的根源之一，超氧化物歧化酶（SOD）可以催化歧化反应清除自由基。

　　研究发现，老龄小鼠服用螺旋藻能增加红细胞及脑的SOD活性，使全血和肝脏谷胱甘肽过氧化物酶活性升高，并明显抑制小鼠脑单胺氧化酶活性。这些结果表明，螺旋藻具有消除体内自由基、增强机体抗自由基损伤的作用，而且抑制脑单胺氧化酶活性是抗衰老的重要途径之一。幼龄小鼠服用螺旋藻能明显提高小鼠血清乳酸脱氢酶活性，加速运动后血乳酸的清除，有利于疲劳的恢复，表明螺旋藻具有较强的抗疲劳作用。另外，饲喂螺旋藻使大鼠力竭运动时间显著增加，运动后血清乳酸脱氢酶、磷酸肌酸激酶、谷草转氨酶活性增高幅度较饲喂常规饲料显著减少，表明螺旋藻可以减轻运动引起的氧自由基损伤，保护细胞膜结构，有抗运动疲劳作用。

　　5、抗辐射功能

　　螺旋藻多糖能抗辐射，显著减轻小鼠骨髓细胞辐射损伤，大大降低电离辐射引起的突变频率。螺旋藻多糖和藻蓝蛋白可以促进co-γ射线照射后小鼠造血功能的恢复，提高小鼠脾重、淋巴细胞数和脾淋巴细胞转化功能。

　　螺旋藻抗辐射的机制与下列因素有关：（1）螺旋藻含大量的藻蓝蛋白和藻多糖，有丰富的蛋白质及多种维生素、β-胡萝卜素和微量元素（硒、锌和铁等）等生物学活性成分，增加机体免疫功能，缓解和减轻射线对免疫系统的抑制作用。（2）螺旋藻有较强的抗氧化作用，可增可机体抗氧化酶活性，捕捉自由基，由此降低辐射促发的自由基的形成导致的DNA损伤。（3）螺旋藻含胡丰富的铁质、维生素和叶绿素，促进造血功能，缓解和减轻射线对骨髓造血功能的抑制。

　　6、促骨髓造血及抗贫血

　　螺旋藻中含有丰富的活性铁、维生素B12和叶绿素，它们是合成血红的原料和辅酶，而且螺旋藻中的藻蓝蛋白、藻多糖能增强小鼠骨髓中多染性红细胞与正染红细胞的比值，因此螺旋藻能从多方面促进血红蛋白合成和骨髓造血功能，发挥抗贫血的作用。

　　在螺旋藻恢复大鼠缺铁性贫血研究显示，螺旋藻能迅速恢复大鼠各项血液指标，包括血红蛋白、红细胞数、红细胞压积及血清铁蛋白，而且使贫血大鼠肝、脾病理改变消失，脏/体幽会恢复正常，骨髓外铁恢复正常。

　　7、螺旋藻在其他方面的保健作用

　　螺旋藻显著缓解肠菌群失调症模型小鼠的腹泻症状，对吲哚美辛型、无水乙醇型大鼠胃溃疡模型有明显保护作用；可降低幽门结扎型大鼠溃疡模型的发生率和减少溃疡数，对胃液分泌也有抑制作用；可加速慢性醋酸型大鼠胃溃疡愈合。

　　研究表明螺旋藻对糖尿病患者肠道细菌和肠道内环境的影响，结果显示，患者肠内的有益菌明显增加，有害菌减少，腐败物质明显降低，肠内环境得到了良好的改善，对糖尿病患者有辅助治疗的意义。螺旋藻可以提高应急能力，而且对糖尿病、高血压症、脂肪肝、肾损害均有一定的防治和保护作用。

　　所以在现代社会中，螺旋藻的各项功能均得到大家的一致认同，并作为一种优秀的保健类食品和药源食物已经在我国生产和应用了近20年，深受消费者青睐。