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星期二
2010年06月22日

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邮政编码:
创店时间:20100118
传统裹蒸粽 4.1元每个 来自广东肇庆的美食
价格:4.1
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登记日期:20100529
上架日期:20100529
商品期限:40天
物品详情


净含量:125g/个
配料:冬叶,糯米,绿豆,猪肉,精盐,花生油

传统裹蒸粽,是肇庆粽子的一种,粽叶特别采用冬叶,糯米、绿豆、肥猪肉,再加入适量的精盐、曲酒、花生油、白芝麻、五香粉等配料精工制作而成。
裹蒸粽用冬叶包裹糯米加绿豆制作而成,因而具有清热解毒的作用。肇庆裹蒸香气横溢,入口溶化,甘香,是肇庆城乡居民欢度春节的传统美食。

裹蒸粽有三大特点:
  第一、一般粽子,用竹叶包制,呈四面三角形,而肇庆裹蒸,则用肇庆特产冬叶包制,呈枕头状或四角山包形。
  第二、包制肇庆裹蒸的主要原料糯米、绿豆和肥猪肉,其比例为10:6:4,包制好、未经蒸煮的裹蒸一般一只约0.5公斤。
  第三、包制好的半成品要置于大缸中用猛火蒸煮8小时,边蒸煮边加入大量的开水,直至糯米、绿豆、肥猪肉溶化为止。

买家必读
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